鏡報創刊40週年專輯

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鏡報創刊40周年之人物專訪重溫:「思利及人」的精彩人生 ──專訪李錦記集團主席李文達(2012.1)

發布日期:2017-10-13

李志甜

 

鏡報立足香港,輻射內地,放眼全球。幾十年來我們曾經訪問了不少社會的各界代表人物,請他們分享人生態度、經驗,對社會發展的看法。在鏡報創刊40年之時重溫這些專訪,與廣大讀者再次重溫、分享那些感人的故事,這些專訪將陸續刊登在鏡報微信公眾平臺。

 

1945年,日本人投降;1946年,李文達18歲,這時他已在廣州市開始製造蠔油,每天踩著單車送貨;1949年解放戰爭勝利,出生在澳門長於澳門的李文達返回澳門,在新馬路開設皮具手袋零售店,及後更開設了6間工廠,把貨品銷往葡屬東西非國家。經歷戰亂的兜兜轉轉之後,年逾不惑的他才擔任李錦記的主席;就在李錦記欣欣向榮之時,出現兩次家庭意見不和,最後只有對簿公堂才得以解決,這讓當年的李錦記陷入債務困境。

 

但這些都未難倒李文達,反而促使他重新回顧自己走過的路,思索自己的人生,最終在重重壓力之下的他不僅帶領李錦記走出困境,更提煉出了「思利及人」「永遠創業」「務實誠信」等一系列企業文化理念和精神,堅定了弘揚中華優秀飲食文化和養生文化的信念,夢想達成兩個使命,成為民族企業。

 

20歲已有6間工廠


 


圖為李錦記家族委員會成員大合照

 

1945年,李文達因戰亂高中肄業。他來到父親經營的李錦記幫工,勤勉好學、聰慧的李文達很快掌握了蠔油的全套煉製技術。當時的李錦記還只是個僅有1 0幾個夥計的小作坊,不需要李文達在店裡幫忙。於是,已會煉製蠔油的李文達在父親建議下前往廣州,開發當地市場。

 

「我當時身邊只有兩位同事,每天天不亮就起來煉蠔油,煉好了還要踩單車送貨。」李文達說。

 

在他的悉心經營下, 李錦記在廣州的分號生意日漸紅火。然而,戰火再次改變了李文達的人生軌跡,1949年解放戰爭勝利,李文達返回澳門,幫助父親照顧生意之餘,他還經營起了自己的小生意。

 

「我最多的時候一個人辦了個廠, 生產6種不同的產品,包括膠鞋、化妝品、雨傘、手袋等。市場需求甚麼我就做甚麼。」憶及往事,李文達不無自豪。

 

戰爭年代的生意並不好做,李文達多年積累的對市場和消費者需求的把握能力,為他帶領李錦記走上飛速發展的快車道奠定了基礎。

 

不惑之年始任主席

 

李文達的父親李兆南是李錦記的第二代接班人。上個世紀20年代,李兆南和其胞弟李兆登及大哥李兆榮繼承父業,李兆南負責原料採購和製作優良產品,李兆登負責市場推廣。在兄弟們的齊心努力下,二十世紀30年代,憑著堅定的信念和良好的產品及商譽,李錦記的蠔油已經遠銷北美洲華人圈,初步贏得了國際聲譽,但產品較為單一,銷售的只是蠔油和蝦醬。

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李錦記的第二代接班人李兆南先生

 

1954年,李兆登先生去世,李文達在堂兄弟的邀請下加入李錦記。

 

此時的李文達已經表現出發揚光大李錦記的努力和信心。1960年,他親自設計了李錦記的新商標和包裝,這令李錦記的品牌形象更加突出。

 

那個年代的香港,局勢仍然相當不穩定,1966年至1967年,香港相繼發生大規模的暴動,人心惶惶,很多人移民外國。早已無心經營李錦記的李文達的堂兄弟們為避亂世,也決定移民外國,但對於李錦記的未來,卻出現了分歧,李錦記也因此面臨分崩離析的困境。

 

李文達深感李錦記是祖父和父親7 0 多年的心血,更是海外華僑思鄉之情的一種寄託,於是他決定收購堂兄弟的股份。

 

經過長達180多天的談判,李文達終於與堂兄弟們達成一致,李文達也因此成為李錦記的第三代掌門人,于1972年出任李錦記公司主席。

 

李文達(中)與四子

 

「1972年我接手李錦記,全部的員工加起來也就20幾個,還是一個家庭式的小作坊。」李文達說。

 

大膽改革不斷創新

 

雖然李錦記在海內外已經積累了一定的聲譽和市場,但由於產品單一、價格較高、設備傳統、規模不大,企業的發展仍然面臨繼續做大的瓶頸。

 

明者因時而變,知者隨事而制。李文達決定大膽改革,銳意創新。

 

「一定要改變,要適應市場。世界在不斷變化,企業和人也要隨著時代的變化而變化,這樣才能持續生存和發展。」李文達說道。

 

1972 

李文達開始了第一次創新並一舉成功。時年,美國總統尼克遜訪華,中國向美國贈送了一對國寶熊貓。李文達以此為契機推出了李錦記第一個新產品──熊貓牌蠔油,突破了長期以來只生產單一品牌、走高檔路線的舊莊蠔油老傳統,新產品推出後,大受市場歡迎。

 

隨後

他將蠔油分成高、中、平價等不同等級,豐富市場結構,充分照顧素食者的需求,推出素食蠔油,同時加入新元素,推出瑤柱蠔油、豉油雞汁、鹵水汁、葡汁、蒜蓉豆豉醬等等,這些創新令李錦記迅速佔領了香港和海外的市場。

 

緊接著

李文達率領李錦記全面進入了做中國菜所需的其他調味品領域,這使李錦記產品的市場佔有率迅速增長,一舉成為調味品行業的領軍者。2000年,李錦記成功將各類創新品種的豉油推出市場,深得全球華人消費者歡迎。

 

天命之年陷負債經營

 

李文達與鏡報一行在李錦記員工餐廳用餐。圖為李文達正在食用李錦記舊莊蠔油。在李錦記員工餐廳中,每張餐桌都擺放了李錦記舊莊特級蠔油及各類李錦記調味品。

 

二十世紀80年代中期是李錦記經過李文達整頓改革、業務發展進入嶄新階段的關鍵時期。李文達的四個兒子在國外完成學業後相繼回到香港加入李錦記,成為董事局成員,發揮各自專長。

 

「1972年我接手李錦記之後,李錦記成立股份公司,儘管我弟弟從來沒有加入李錦記,但我仍然給了一些股份給他。1986年,他患了鼻咽癌,不想繼續工作,又看到我小孩都加入了李錦記,獲得李錦記股份,他認為這樣不公平。我以高於市價的價格購買他的股份,他不肯,於是就將李錦記告上了法庭。我被逼無奈與他對簿公堂,但他從未過問李錦記,因此在堂上只能拿出一頁訴訟紙,簡單的40多行字。而我拿了將近1米高的各類檔,裡面有李錦記的全部經營資料。」憶及往事,李文達笑而談之。

 

官司結果可想而知,法庭判弟弟敗訴,但李文達還是按照之前的承諾高價購買了弟弟的股份。這卻讓他辛苦經營的李錦記陷入了負債經營的困境。

 

「1986年,我把香港仔田灣的一幢17層廠房賣了,在中環的總部辦公室皇后大道中194-196號南慶大廈及黃竹坑道31號廠房也賣了,還向外借了一些,這樣才湊夠錢給我弟弟。給完之後,李錦記負債累累,連大埔工業邨李錦記廠房的建築費都無法支付。」李文達說。

 

困難並未嚇倒李文達,反而使他更加銳意革新,帶領李錦記步入了一個更加快速發展的時代。

 

花甲之年悟「思利及人」

 

 

在大力發展李錦記、不斷應對各種危機的同時,李文達並未忽視企業文化的建設,二十世紀80年代,李錦記正式確定了「思利及人」的企業文化核心理念。

 

這四個字是李文達從一位臺灣朋友于1967年贈與的字軸中截取的,字軸已經懸掛在李文達辦公室40多年之久,內容便是顏真卿的《爭座位帖》。

 

李文達解釋說:「二十世紀60年代末期,香港時局動亂,生意難做,我便和朋友去臺灣合作經營壽具、煙花、炮竹生意,就是那時朋友贈我這幅格言,寫的都是做人的道理,幾十年來我每天對著這幅格言,很受用。」

 

70年代初,香港時局走向穩定,李文達便出售了自己在臺灣的股份,回港發展。

 

「我那時還不是李錦記的主席,於是經常在我朋友梁志峰先生于香港北角開設的萬國殯儀館辦公室中搓麻將。那時看了好多世間百態,人情冷暖。有的人生前有好幾個老婆,死了之後大老婆不讓小老婆及其孩子拜祭。有的人在先人出殯後還為喪葬費沒有付帳而發生口角。這讓我感觸很深,相信『蓋棺定論』、『因果迴圈』,也讓我更加重視『家和』的重要性。」李文達說。

 

之後經歷的股份之爭讓李文達再次感受到家的重要性。結婚已有57年的李文達非常重視家庭,從不離手的婚戒如今也已經磨得難以辨別材質;而那張當年和夫人的結婚照片,他始終懸掛在自己的辦公室。

 

李文達先生2016年新春家宴

 

李文達八十大壽及與妻子結婚五十五周年紀念,其新抱及女兒皆細心穿上裙褂撐場

 

長年累月在商界領域的摸爬滾打,也讓李文達認識到只有充分兼顧合作夥伴的利益、注重產品品質、關愛員工、回饋社會,才能讓企業永續發展:在大街上,你時常能看到往返于李錦記公司及全港各區的員工穿梭巴士;在李錦記的辦公樓中,如果細心一點,你會發現在香港大埔工業邨生產廠房內可容納500多人的員工食堂就餐是免費的,電梯是可以供殘障人士使用的……

 

「你要別人怎麼對你,你就要怎麼對待別人。其實做生意也一樣,你要生意紅火,你就要讓你的合作夥伴和你一起分享成功和利潤。」李文達說。

 

正是這些人生的閱歷加之生意場的親身經歷,讓李文達最終從《爭座位帖》中截取了「思利及人」四個字作為企業核心文化理念,並以「永遠創新、務實誠信」為企業發展的精神支柱。

 

弘揚中華優秀文化

 

 

李錦記有獨特的企業文化,注重飲水思源及念舊。每年4月份清明時節,李錦記全體員工前往荃灣墓地拜祭創辦人李錦裳先生、夫人及第二代李兆南先生、夫人,這項拜祭活動已開展了60多年。

 

生命難得,成就一生就要讓生命不斷為他人、為社會創造價值,才會使人生精彩。秉承這個信念,李文達將弘揚中華優秀飲食文化和養生文化作為企業使命,將回饋社會作為李錦記發展過程中必要構成。

 

 

 

「中華文化光輝燦爛,我是做飲食的,做得越久就越發現中華飲食文化的博大精深,因此樹立了有華人的地方就有李錦記的企業發展目標,更以弘揚中華飲食文化為使命。1992年,我有幸認識了南方軍醫大學校長趙雲宏老先生,瞭解了中華燦爛的養生文化,於是我成立了南方李錦記,以創造民族養生的世界品牌為企業發展目標,以弘揚中華優秀養生文化為使命。增設無限極品牌,採用直銷方式在中國拓展業務,並開設多家分公司和專賣店;更于2010年,開展於香港、馬來西亞及臺灣的業務。」

 

如今,李錦記在中國的廣州黃埔、廣東新會、大連、福州、香港以及美國和馬來西亞等地設有生產基地,生產蠔油、醬油等調味品200多種,產品遍及全球五大洲超過100多個國家和地區,真正實現了有華人的地方就有李錦記的企業目標,弘揚了中華民族的飲食文化。

 

無限極(前稱南方李錦記)也正穩步向前,經常舉辦各類活動弘揚中華養生文化:2007年,李文達與兒子李惠森先生率領李錦記舉辦了養生文化進萬家系列活動,這個活動配合中醫中藥中國行的大型科普推廣活動進行,把養生文化帶進千家萬戶,惠澤千家萬戶。

 

在弘揚中華文化的同時,李文達也帶領李錦記履行企業公民責任,造福社會:為顧客提供優質產品和服務;為合作夥伴(業務人員、批發商、進口商、供應商)提供創業機會和事業空間;為員工營造良好的工作環境;為合作夥伴提供利潤的持續創造;為環境可持續發展作出貢獻。

 

李文達本人也積極開展各項公益事業,尤其專注教育領域。

 

1989

李文達在珠海市南水鎮(1888年,李錦記蠔油發源地)捐資興建李兆南紀念學校。

1997

李文達在家鄉廣東省江門市新會區七堡鎮捐資興建李文達中學。

2002

李文達捐贈清華大學醫學與生命科學圖書館,圖書館建成後,李文達又捐購買醫學圖書和期刊。

20064

李文達向江蘇揚州世明雙語學校捐贈,助當地英語教育發展。

2007

李文達在英國捐贈華文教育機構,支持在英華僑子女學習中文。

2008

李文達鼎力支持新會英語工作坊,旨在提高新會中小學教師的英語會話能力。

 

「我的生意很小,我的能力也有限。每個人都有離開的那一天,當蓋棺定論時能交出自己認為漂亮的成績表就可以了。」李文達這樣看待自己的人生經歷及作為。


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